八寶豆腐英語怎麽說
問題二：菜做法的英文翻譯及典故 先給妳漢語的
制作工藝
1.將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗裏，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。
2.魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、姜片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜。
3.金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈後每個片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。
4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗幹凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫壹並下沸水鍋氽壹下，去掉血水撈起。豬肚裏外翻洗幹凈，用沸水氽兩次，去掉濁味後，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽壹下撈起，湯汗不用。
5.將水發刺參洗凈，每只切為兩片。水發豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨後，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。
6.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味後，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鐘後，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛於盆，湯汁待用。
7.取壹個紹興酒壇洗凈，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放壹個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、幹貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，並倒扣壓上壹只小碗。裝好後，將酒壇置於木炭爐上，用小火煨2小時後啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口，再煨壹小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿蔔壹碟、火腿拌豆芽壹碟、冬菇炒豆苗壹碟、油辣芥壹碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。
佛跳墻的典故：
佛跳墻是福州壹道集山珍海味之大全的傳統名菜，譽滿中外，被各地烹飪界列為福建菜譜的“首席菜”，至今已有百余年的歷史。
如此美味佳肴，何以叫“佛跳墻”？在福州民間有三種傳說。
其壹是：據傳清朝同治末年（1876年），福州官錢莊壹位官員設家宴請福建布政司周蓮，他的紹興籍夫人親自下廚做了壹道菜，名叫“福壽全”，內有雞、鴨、肉和幾種海產，壹並放在盛紹興酒的酒壇內煨制而成。周蓮吃後贊不絕口，遂命衙廚鄭春發仿制，鄭春發登門求教，並在用料上加以改革，多用海鮮，少用肉類，使菜越發葷香可口。以後鄭春發離開周蓮衙府，集資經營聚春園菜館，“福壽全”成了這家菜館的主打菜，只因福州話“福壽全”與“佛跳墻”的發音相似，久而久之，“福壽全”就被“佛跳墻”取而代之名揚四海了。
其二是：福建風俗，新媳婦出嫁後的第三天，要親自下廚露壹手茶飯手藝，侍奉公婆，博取賞識。傳說壹位富家女，嬌生慣養，不習廚事，出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家裏的山珍海味都拿出來做成各式菜肴，壹壹用荷葉包好，告訴她如何烹煮。誰知這位小姐竟把燒制方法忘光，情急之間就把所有的菜壹......>>
問題三：八寶豆腐的做法 1、主料豆腐壹塊半、蛋清壹個、熟蓮子、百合、海參、雞肉、火腿、冬筍、冬菇、油菜 各少量。2、佐料蔥、姜末、鹽、味素、澱粉各少許。3、制作過程(1)把豆腐攪碎，加上蛋清、澱粉拌勻；(2)在盤內放少許熟油，把豆腐攤在盤上，加上熟蓮子、百合、海參丁、雞肉丁、火腿丁、冬筍、冬菇丁、味素、蔥、姜末、鹽， 上屜蒸熟取出；(3)鍋內放入半勺雞湯，湯開後用澱粉勾汁，澆在蒸熟的豆腐上即成。 1、主料豆腐(300克)2、輔料豬肚(150克) 、海參（水浸）(75克)、魷魚(鮮)(100克) 、香菇（鮮）(20克) 、火腿(38克) 、青豆(15克) 、玉米筍（罐裝）(50克)、蝦米(15克)3、調料：鹽(20克) 、味精(10克)、澱粉(蠶豆)(5克) 、雞油(5克)4、制作過程1.豆腐去硬邊、硬皮，切成3厘米見方的大片。豬肚兩面搓洗幹凈；海參、魷魚洗凈；冬菇泡發，去蒂；將豆腐、豬肚、海參、魷魚、冬菇與火腿切成3厘米長的片；玉米筍直切成薄片。豬肚、水發海參、水發魷魚、冬菇用熱水氽燙壹下，備用。2. 高湯入鍋燒熱，豆腐整齊地排在鍋中燉煮。待高湯滾起即熄火，將豆腐小心鏟出，排在深盤中。3. 湯汁留鍋，放入豆腐、豬肚、海參、魷魚、冬菇、火腿豆、玉米筍、開洋，先用大火煮，然後改小火燉煮10分鐘，再加鹽、味精調味，並用生粉水10克（生粉5克加水）勾濃芡，淋在豆腐上。 食用前再加少許雞油，滋味更鮮美。小貼士八寶豆腐還有另外壹種做法：豆腐切成大塊，放入熱油中炸至淺黃色；撈出瀝幹油，中間切開，挖空，填入剁碎的八寶料，糊上縫隙後再入油鍋炸至金黃色；最後同樣淋下八寶湯汁。 主料輔料嫩豆腐... 300克；鹽...... 10克；熟雞肉.... 30克；味精..... 1克；熟火腿.... 25克；豬油..... 50克；油余松仁末.. 15克；熟雞油.... 15克；蘑菇末.... 15克；料酒..... 10克；蝦米末.... 15克；胡椒粉... 0.5克；瓜仁末... 2.5克；濕澱粉.... 50克；水發香菇... 15克；雞湯.... 150克；烹制方法1.先將豆腐清水洗凈，去邊，切成小方塊放入碗內。蝦米未加酒少浸。將熟雞肉、火腿切成末。2.炒鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，將雞湯和豆腐塊同時倒入鍋內，用勺炒和，加蝦米末、鹽燒開後，加雞肉末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末，小火稍燴後，旺火收緊湯汁，加濕澱粉勾芡，加味精出鍋裝湯碗內，撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟雞油即成。工藝關鍵1.豆腐丁可先用沸水焯過，可除去異味，又保持形整不碎。2.選用嫩豆腐，必須用純雞湯煨煮，火候要掌握恰當，當豆腐下鍋加湯接近燒沸時，即移小火燴，切勿滾燒，要做到豆腐熟而光潔不起泡，不起蜂孔，嫩而入味
問題四：蟹黃八寶豆腐怎麽做 材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗幹凈對半切開；小青椒清洗幹凈、去籽、切塊2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子裏倒入稍多壹點的生粉（我用的是玉米澱粉），放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋裏 *** 筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝幹油；想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火復炸壹次
7.鍋中倒入番茄醬，加入壹點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加壹點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠後關火，稍晾涼壹下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
問題五：誰知道中國各種的傳統食品用英語怎麽說? 中式早點
燒餅 Clay oven rolls
油條 Fried bread stick
韭菜盒 Fried leek dumplings
水餃 Boiled dumplings
蒸餃 Steamed dumplings
饅頭 Steamed buns
割包 Steamed sandwich
飯團 Rice and vegetable roll
蛋餅 Egg cakes
皮蛋 preserved egg
鹹鴨蛋 Salted duck egg
豆漿 Soybean milk
飯 類
稀飯 Rice porridge
白飯 Plain white rice
油飯 Glutinous oil rice
糯米飯 Glutinous rice
鹵肉飯 Braised pork rice
蛋炒飯 Fried rice with egg
地瓜粥 Sweet potato congee
面 類
餛飩面 Wonton & noodles
刀削面 Sliced noodles
麻辣面 Spicy hot noodles
麻醬面 Sesame paste noodles
鴨肉面 Duck with noodles
鱔魚面 Eel noodles
烏龍面 Seafood noodles
榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard green noodles
牡蠣細面 Oyster thin noodles
板條 Flat noodles
米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles
冬粉 Green bean noodle
湯 類
魚丸湯 Fish ball soup
貢丸湯 Meat ball soup
蛋花湯 Egg & vegetable soup
蛤蜊湯 Clams soup
牡蠣湯 Oyster soup
紫菜湯 Seaweed soup
酸辣湯 Sweet & sour soup
餛飩湯 Wonton soup
豬腸湯 Pork intestine soup
肉羹湯 Pork thick soup
魷魚湯 Squid soup
花枝羹 Squid thick soup
甜 點
愛玉 Vegetarian gelatin
糖葫蘆 Tomatoes on sticks
長壽桃 Longevity Peaches
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻花 Hemp flowers
雙胞胎 Horse hooves
冰 類
綿綿冰 Mein mein ice
麥角冰 Oatmeal ice
地瓜冰 Sweet potato ice
紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice
八寶冰 Eight treasures ice
豆花 Tofu pudding
果 汁
甘蔗汁 Sugar cane juice
酸梅汁 Plum juice
楊桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice
點 心
牡蠣煎 Oyster omelet
臭豆腐 Stinky......>>
問題六：八寶豆腐幹是怎麽做出來的 要制作過程 妳好，不是妳想象的那樣，上等豆腐幹要在筋力源Z型溶液煮制，才能筋道有嚼頭。絕不是次品豆腐幹。
問題七：八寶粥和豆腐壹起如何起名 八寶豆腐粥唄。
問題八：褲子上粘膠了怎麽辦？ 放冰箱裏凍
問題九：急急急！酒名 菜名 海鮮名 英語翻譯！ 北京市旅遊局公布的2753條菜單及酒水的官方翻譯
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