花糕怎麽做

用料：普通面粉500g、牛奶280g、糖20g、酵母5g、棗適量。

步驟：

1、建議用戶將牛奶，面粉，糖，酵母依次放入面包機內選擇發面程序。

2、待到面團發到兩倍大可以取出來整形了。

3、案板上撒面粉把面團揉到表面光滑。

4、分割成420g，180g，120g，80g四個面團，用保鮮膜蓋上或者用濕布蓋上醒20分鐘。

5、取180克面團搟成22CM左右的圓，上面用叉子紮出小眼。

6、餾布濕水擰到半幹鋪到蒸籠上。

7、把搟好的圓鋪入蒸籠，中間放上棗。

8、取420克的面團揉成細長條，卷上壹顆棗拽開，依次全部卷成這樣。

9、卷上棗的面鋪放在圓形邊緣。

10、取120克面團搟成圓形，大小能蓋住中間的棗，搟好後上面用叉子插上眼，鋪到中間。

11、根據步驟7和9鋪第二層，取最小的面團搟成圓形也插上眼，鋪放在第二層上面的中間。

12、第三層可以四個也可以五個組成壹個花型，中間插上壹顆棗。

13、放烤箱選發酵檔，發酵25-30分鐘，蒸鍋上冷水，發酵好的花糕放蒸鍋開大火，上汽後蒸45分鐘，到點關火，悶十分鐘開蓋。

14、蒸好的花糕。

15、花糕的寓意基本都忘記的，但是每年少不了花糕的身影，似乎沒有它會少了年的味道。

以上內容參考?百度百科-花糕