蒸蝦醬怎麽做好吃，蒸蝦醬的吃法
食材明細
蝦醬適量
雞蛋適量
小蔥適量
鹹鮮口味
蒸工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
蒸蝦醬的做法步驟
1
小蔥擇洗幹凈後切碎末。
2
取幹凈小碗，磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。
3
挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太鹹。
4
倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。
5
把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鐘。
6
把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中取出，趁熱食用味道最佳。
小竅門
蝦醬為壹種儲存發酵食品，在發酵過程中，蛋白質會分解成氨基酸，使其滋味鮮美獨具清香，因蝦類含有大量的鈣質,而在發酵過程中分解成更容易被人體吸收的鈣。
1、蝦醬鹽度很大，用蝦醬做菜肴時不要另放鹽在裏面。
2、蝦醬烹制好後不宜久放，要盡快食用。
使用的廚具：蒸鍋