胡麻油正確吃法

胡麻油正確吃法如下：

胡麻油是壹種高級營養油，食用方法跟我們普通油壹樣，只不過其含有天然抗氧化劑--亞麻酸，比普通油好吃。在很多地方胡麻油常被用來做月子專用油。其食用方法包括以下幾種：

1、涼拌。在涼拌菜中假如胡麻油作為調料，是最好的壹種食用方法。

2、炒菜。胡麻油作為壹種食用油，可以用來炒菜，但要註意在炒菜時，油溫不要過高，以免破壞胡麻油的營養價值。

3、直接食用。胡麻油可以直接沾面包或者饅頭食用。

4、沖飲。胡麻油與蜂蜜按1：1加水沖調，或者拿來沖雞蛋水也是不錯的選擇。

如何挑選胡麻油：選擇好的胡麻油從以下幾方面入手即可：色，香，味。

色：胡麻油不同於壹般食用油呈金黃色，絕對純正的胡麻油顏色是褐黑色的，陽光下呈褐紅色，胡麻油的香味和菜籽油有些近似，鑒定兩者的區別關鍵在於陽光下是否呈現褐紅色。並且是不透明的，壹種沈沈的感覺。壹般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類，純度不高。

香：原生態胡麻油有較濃的植物香型，直接能聞到。胡麻油風味獨特，芳香濃郁，有特異氣味；精煉或摻假的胡麻油幾乎沒有這樣的味道。

味：胡麻油可以直接飲用，且效果最佳。原生態胡麻油醇厚爽滑，有明顯的余香，略帶淡淡的苦味，原因在於胡麻籽中含有很高的黃酮化合物，這些營養成分活性高，味道偏苦，這也是它的壹種特性，具有很好的清火降血脂功效，充分體現出胡麻油的純度高、純天然、全營養的特點。但是精煉油則比價綿滑，無苦味，余香不明顯。