付強粉可以做高筋粉嗎？

壹般面粉根據面粉的面筋分為四種。壹種是高筋面粉，主要用來做面包、油條、涼皮等二筋面粉，也就是妳說的富筋面粉，主要用來做饅頭、餃子皮等三低筋面粉，主要用來烤蛋糕、餅幹等四全麥面粉，壹般用來做全麥面包。