怎樣做蓬松炸蝦仁好吃怎樣做蓬松炸蝦仁好吃竅門

1、食材：冰凍大蝦300克，雞蛋1只，食用油100克，鹽1.5克，澱粉20克，面包糠50克，香蔥1根，生姜5片。

2、蓬松炸蝦仁的做法：冰凍大蝦300克，洗凈、剝殼、去除頭部和蝦腸，大蝦變成了蝦仁，準備1只雞蛋，加入蝦仁中，再加入5片生姜、1.5克鹽、20克澱粉、1根香蔥段，腌制20分鐘，準備50克面包糠，攤放於盤中，待蝦仁腌制好後，開炸，將蝦仁放於面包糖中滾壹下，讓蝦身沾滿面包糠，鐵鍋用小火燒熱，放入100克食用油，將裹好面包糠的蝦仁放於鍋中，開始油炸，蝦仁逐漸漸變紅，待壹面炸好後，用筷子輕輕夾起，翻個面，炸好的蝦仁放於盤子中，最後全部裝盤，這樣炸出來的蝦仁酥脆蓬松，顏色也非常漂亮。