4500工人做涼菜能幹什麽？
1，負責安排原料申請，加工烹飪食品，嚴格控制涼菜質量。
2.按規格制作涼菜，保證涼菜的口味，按規格裝盤，帶好必要的鹵汁和調料，按點菜順序及時上菜。
3.負責本崗位各種設施、設備、器具的安全使用和維護。檢查設備運行是否正常，發現問題及時向廚師匯報。
4.根據先進先出的原則使用原材料。變質過期的食物不能做成菜。砧板和工具要嚴格消毒，生熟分開，嚴格遵守衛生制度。
5、每天檢查冰箱裏的涼菜質量，爭取做到當天出售，嚴格控制涼菜剩余量，保證質量好。
6.妥善保管和使用剩余的涼菜和調味品。