七彩椒的泡制方法

七彩椒的泡制方法：

用料：七彩椒1000克；冰糖200克；蒜米10幾個；花椒10多粒；八角2個；香葉3片；生抽適量。

超爽脆的醬泡七彩椒的做法步驟：

步驟1、七彩椒洗幹凈，不需要去把，徹底晾幹水分（壹定要徹底晾幹水分）這個很重要。

步驟2、找壹個無油無水的玻璃瓶，先把花椒八角香葉放瓶子底，加入晾幹水分的七彩椒，把蒜米和冰糖放上面（喜歡蒜米的多加點），倒入過面的生抽。瓶口上面用竹葉或者筷子把辣椒壓在生抽裏面，盡量不要讓辣椒裸露在上面。

步驟3、常溫保存1個月，辣椒變色完全進味後就可以開吃了。