高壓鍋煮肉餡餃子需要多長時間？
經歷大火、中小火、燜三個階段，大概需要壹個小時。
具體步驟如下:
1.在鍋中加入適量的水，用大火煮。放粽子之前壹定要把水燒開，水面需要在粽子面以上，否則露出來的部分就煮不熟了。
2.剛開始煮的時候，用高壓鍋大火燒開，開始有蒸汽冒出來的時候，擰緊壓力閥蓋，然後轉小火繼續煮30分鐘。30分鐘後關小火，讓餃子靜置燜制。燜20分鐘左右後，去掉壓力閥，讓鍋內蒸汽完全排出即可出鍋。
3.烹飪過程中需要加水的要註意加開水，不能加冷水；
4.煮好後要趁熱拿出來。可以判斷是先香後熟，口感油而不膩。