冬瓜水鴨湯怎麽做
冬瓜水鴨煲
減肥、清熱去火、降血脂、潤肺、防癌、補腎氣、美容
營養價值:
蛋白、糖類、胡蘿蔔素、維生素E、煙酸
適宜人群:
壹般人均可食用、特別是癌癥化療後的患者。
禁忌人群:
慢性腸炎、感冒患者不宜食用。
所需材料
冬瓜400克、老鴨半只
做法
1、將冬瓜水鴨煲洗凈，切塊，用沸水燙後撈出;冬瓜去皮洗凈切成片;枸杞子洗凈，浸泡。
2、鍋置火上，燒熱，將鴨塊放入幹炒至鴨油滲出，撈出。
3、湯鍋置火上，倒入足量高湯，放入鴨塊、冬瓜片、姜片、蔥段，大火燒開後，轉入小火煲1小時，放入枸杞子、鹽、味精調味，撒香菜段即可。
功效與作用
冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。鴨肉含有豐富的煙酸，可促進血液循環，有效降低血壓。冬瓜水鴨煲能有效的清熱去火，防上火引起的各種突發性疾病，特別適合癌癥或者化療患者食用。冬瓜可以有利尿的作用，和水鴨壹起吃，可以有防火降火的效果，對於經常上火的人群來說是不錯的壹道食譜，而且還可以起到促進血液循環的效果，對於抗病有好處，還可以潤肺補腎。