農家自制黃豆醬的做法
準備材料：黃豆、辣椒、油、姜、豆鼓、冰糖、鹽、生抽、醬油、洋蔥。
壹、黃豆洗凈提前壹晚泡上，第二天早上淘壹遍放入電飯鍋煮三個小時再燜五六個小時。
二、然後用菜刀將辣椒洋蔥切小丁，姜切末，如下圖所示。
三、鍋裏倒油，放入姜末爆香，隨後放入洋蔥丁，如下圖所示。
四、不斷進行翻炒，將辣椒翻炒至軟爛即可，如下圖所示。
五、到入豆豉和黃豆翻炒均勻把煮黃豆的黃豆水到入鍋中快蓋著黃豆就行。
六、小火翻炒加醬油、生抽、冰糖燜20分鐘左右，大火收汁註意翻鍋防止糊底。
七、出鍋裝盤，冷卻壹會，這樣黃豆醬就已經制作完成了。