凍肉從冰箱拿出來別用水泡，教妳哪些妙招，輕松解凍，口感更新鮮？
現在生活條件好了，壹天不吃肉渾身都難受，相信很多人的冰箱裏或多或少都會存放壹些肉在冷凍室裏吧。為了防止變質，都把豬肉放在冷凍箱裏保存，但是這樣也有個缺點，就是要吃的時候，豬肉已經被凍成壹個大硬塊兒了。很多人提前拿出來,放在冷水裏,有時著急就直接放熱水裏化開,但事實上，這種方法是錯誤的。它不僅影響肉的味道，而且容易滋生細菌。所以接下來要跟大家介紹三種實用的解凍方法，簡單方便，還不影響豬肉的口感。
第壹個是物理解凍盤。對許多家庭主婦來說，解凍冷凍配料很麻煩。解凍方法有多種，包括微波解凍、熱水解凍、冷水解凍和自然解凍，這些方法各有優缺點。從冰箱冷凍室取出的食物自然解凍時間長，易滋生有害物質，而快速解凍板具有快速的特點，可有效節省首次選擇時間。采用高密度散熱板，不用插電不用加熱，肉質不會變老，只需要30秒解凍就完成。9倍解凍速度，快速解凍各類食材，不破壞食品的營養結構，能將營養、肉汁牢牢鎖在肉裏，減少食物解凍時溢出的汁水，留住美味。
第二是食鹽解凍。只要向水中加入鹽，氣泡法解凍過程就可以加快。這個方法應該更容易讓每個人理解。鹽本身對冷凍有融化作用。冬天，當雪地結冰時，撒鹽融化。我們準備壹盆涼白開，不要使用自來水，防止細菌滋生。將凍肉浸泡在水中，往水中加入兩勺食鹽，約20分鐘左右凍肉便能完全解凍。不僅表層的冰塊完全溶解，連內部也變得松軟，比普通的冷水解凍更加省時，解凍效果也更好！
第三是檸檬汁+生姜解凍。想讓凍肉快速解凍，熱水燙和冷水泡，都會有損肉質，經水泡過的肉，還容易生出更多細菌。只需要檸檬汁和生姜，就能讓肉快速解凍，還能保證肉質新鮮！在清水中加入幾片檸檬和姜片，然後再將凍肉浸泡在水中，約10分鐘左右肉就能變得松軟。這種方法不僅方便實用，而且生姜檸檬可以讓肉質更加鮮嫩，還能有效殺菌去腥，烹飪出來的肉質更加鮮美。