蒸芋頭為什麽要放鹽和白醋？

1、蒸芋頭的過程中壹般不需要放鹽和白醋，而是在芋頭剛買回來之後加鹽和白醋浸泡壹會兒再蒸，這樣經過浸泡的芋頭再處理的時候才不會使皮膚發癢了，而且蒸出來的芋頭也會更好吃壹些。

2、如果手部皮膚比較敏感的話建議做好防護，帶上手套操作，這樣能有效避免皮膚接觸到芋頭中的粘液而出現皮膚發癢的情況。

用料：芋頭，小蔥，鹽，油。

1、削去芋頭的外皮，用清水沖洗幹凈，再用刀切成小壹點的塊狀。

2、往切好的芋頭中撒上鹽，拌勻，裝入盤中。

3、往盤子裏撒鹽。

4、將芋頭上鍋蒸制，蒸到芋頭軟透，用筷子紮壹下，能輕松穿透芋頭，就可以取出來了。

5、出鍋了。