芋頭和面粉能做什麽？
練習:
1.把芋頭煮得盡可能軟，然後用長柄勺把它們壓成泥。
2.加少許面粉揉成團，分成小塊，搟成餅。
3.鍋刷壹層油，微燒。
芋頭和面粉能做什麽:炒芋頭。材料:芋頭小半個，面粉少許，鹽少許。
練習:
1.芋頭切成小條，用水沖洗幾次，瀝幹後放入冰箱。
2.芋頭凍硬後，撒上面粉，包裹均勻。妳可以在冰箱裏冷凍幾分鐘。
3.熱鍋放油，小火煎至芋頭絲變硬，顏色變成金黃色。
芋頭和面粉能做什麽:香脆芋頭糊卷材料:1芋頭、適量面粉、適量面包糠、適量糖、1雞蛋、適量油。
練習:
1.芋頭洗凈，去皮，切塊，放入鍋中，隔水蒸至軟熟，約15分鐘。
2.將蒸好的芋頭放入大碗中至軟熟，趁熱用飯勺壓成泥狀。
3.將白糖拌入芋泥中。
4、雞蛋打成蛋液備用；面粉和面包屑放在盤子裏備用。
5.將調味好的芋頭糊分成等份，用手揉成小圓筒狀，依次裹上薄面粉、蛋液和面包屑。
6、入油鍋，中小火略煎至金黃色。
芋頭和面粉能做什麽:芋頭餡餅材料:
餡餅皮:蛋黃15g，牛奶17g，細糖25g，鹽1g，黃油(發酵)100g，低面粉160g。
紅薯餡:蒸紅薯260克，牛奶160克，玉米澱粉6克，細糖38克，紫薯粉2-3克(可省略)。
表面裝飾:蛋黃1。
練習:
1.將冷藏的黃油切成小塊，放入容器中。加入鹽和糖，篩入低粉，用手套快速搓成酥粒。
2.稱取蛋黃和牛奶，倒入蛋黃，加入牛奶，用鍋鏟攪拌均勻，迅速揉成球狀，用保鮮膜包好，放入冰箱松弛30分鐘以上。
3.將蒸好的芋頭切成小丁，放入奶鍋，加入牛奶和細砂糖。
4.紫薯粉和澱粉加少許水拌勻。
5.開小火煮至粘稠，關火冷卻。
6.取出凍好的餡餅皮，壹分為二。
7.搟出比餅盤直徑大壹圈的1/2，將面團提起放在模具上，稍微整理壹下，使邊緣貼合。
8.用搟面杖在模具上滾壹下，去掉多余的邊角，用手指抵住模具側壁揉搓平整的皮使其與模具貼合，在蛋糕底部打壹個小洞。
9.倒入冷卻的芋頭餡，如上卷另壹半餅皮，用拉網刀切粒，不要切穿。
10.蓋上餡餅盤，用搟面杖在模具上滾動，去掉多余的邊角。
11.表面刷蛋黃液，放入預熱好的烤箱，上下管180度15分鐘，然後160度烤20分鐘左右。
小貼士:
1.撻皮可以冷藏5-6天，冷凍半個月左右，也可以切片烤成酥餅食用。
2、沒有拉網刀可以直接覆蓋整塊面團，刷上蛋黃用叉子畫線做裝飾。