醬香豬肘家常做法，正宗醬香豬肘怎麽做
醬香肘子的做法
1.肘子壹個
2.切開去骨
3.準備大醬
4.用大醬把肘子抹勻腌制1個小時以上
5.腌制好的肘子、雞蛋、姜蔥蒜、鹵水料
6.鍋裏下少許蔥段加入壹瓶蓋花雕酒，
7.再下肘子煮3分鐘撈起
8.鍋裏下油加入少許冰糖小火炒融化
9.加入姜、蔥白、蒜片下鍋炒，再加入壹大勺大醬炒勻
10.下肘子繼續炒
11.加入適量的生抽、花雕酒、少許老抽
12.加入適量的水， 再把鹵水料包加入
13.煮開
14.煮開後加入雞蛋
15.約壹個小時後，汁逐漸收幹即可（醬汁留壹些，不要煮幹）
16.煮好的肘子
17.用紗布和棉線紮緊，放冰箱冷藏壹個晚上
18.冷藏壹個晚上後，還剩下的醬汁經過冷藏邊凝固了，吃的時候加熱融化即可做醬汁
19.切片
20.切片的肘子放碗裏過壹過熱水撈起
21.配著醬汁