帶魚怎麽炒？

1.材料:帶魚壹條，油少許，糖少許，鹽少許，料酒少許，生粉少許，醬油少許，生姜少許。

2.帶魚洗凈，去頭去內臟，切成小塊，然後在每條帶魚上切兩刀，兩邊都切，切好後放在碗裏備用，用姜洗凈，切片，切好後直接放在帶魚上。然後加入鹽、糖、生抽、料酒、生粉攪拌備用。

3.取壹個碗，倒入壹勺面粉備用。洗鍋，倒油，大火。油快沸騰時，改最小火，然後直接用手拿起腌制好的帶魚，蘸上面粉，放入油鍋。等都結束了，再換火。火了壹分鐘，基本敲定。用鏟子翻過來就行了。