揚州炒飯需要放什麽食材？
1，配料:大米130g；；1雞蛋；蝦100g；；胡蘿蔔40g；豌豆25g；25g玉米粒；火腿腸50g。
2.輔料:油適量；鹽適量；料酒適量；鮮抽適量；洋蔥適量；胡椒粉適量。
3.準備食材。
4.把雞蛋打勻。胡蘿蔔和火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑沙線洗凈。
5、鍋裏油熱了，放下蛋液煎壹下。
6、鍋內油熱，放入胡蘿蔔、豌豆、玉米粒，加水2湯匙，炒至淡，盛出。
7.鍋裏的油是熱的。放下蝦仁，翻炒至變色。把酒翻炒幾下就可以上桌了。
8.鍋裏的油熱了，米飯攪拌均勻。
9.加入雞蛋、蝦、豌豆、胡蘿蔔和玉米粒。
10，加入火腿腸，加入壹些鮮醬攪拌均勻。
11，加點鹽，把辣椒炒均勻。
12，撒點蔥花。