金佛手怎麽吃
為您推薦以下的幾種食用方法：
①佛手粥：佛手10克，粳米100克，冰糖適量。先將佛手洗凈，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用;粳米淘洗幹凈，與冰糖壹起放人佛手汁中，小火慢燉30分鐘成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥濕化痰，健脾養胃，理文止痛的功效。適用於肝郁氣滯所致的胃脘疼痛，胃弱氣滯，咳嗽痰多，胸悶，食欲不振，消化不良，脅脹，嘔吐等病癥。
②清炒佛手：首先將250克的佛手和適量的調味品準備好，然後用清水將佛手清洗幹凈，接著將它切成絲狀，然後將適量的油倒進鍋裏，進行燒熱之後，再將蔥姜倒進去進行煸炒出香味，然後將佛手柑倒進去進行翻炒，熟了之後將適量的食鹽和味精倒進去進行調味。這道菜非常適合脾虛水腫的人食用，它可以起到治療痰濕咳嗽的癥狀。
③佛手炒芹菜：佛手、芹菜、調味品各適量。將佛手、芹菜洗凈，切絲;鍋中放素油燒熱後，放蔥姜煸香，而後放入佛手、芹菜同炒待熟時，調入食鹽、味精等，炒熟服食。可清熱平肝，適用於高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。
④瓜絡佛手豬肝湯：豬肝150克，絲瓜絡20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，調味品適量。將豬肝洗凈切片，余藥加沸水浸泡1小時後去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，將豬肝取出加芝麻油少許調味服食，每日1劑。可疏肝通絡，解郁理氣，適用於女子痛經。
⑤涼拌佛手果：佛手果300克，紅、青新鮮辣椒各2個，味精，醬油，白糖等適量。1、佛手果切絲，青、紅椒去籽、切絲;2、在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖;3、佛手果絲和辣椒絲?放入煮沸水中散開，全過程約8秒中;4、撈起，放入玻璃容器中，用手適當捏拌(辣椒絲最好不拌);5、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成壹定顏色和形狀對比。特點：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。
佛手的功效：
①佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用。
②果可治胃病、嘔吐、、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。
③佛手的果實還能提煉佛手柑精油，是良好的美容護膚品。
④佛手筍尖、佛手燉豬腸等;有理氣化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
參考資料：