南昌好吃的早餐有什麽？
豆漿
油條
燒餅
煎餃
蔥包檜
粥
煎包
小餛飩
肉粽
肉包
小籠包
粉絲
鴨血湯
菜鹵豆腐
油冬兒
貓耳朵
桂花糖年糕
麻心湯團兒
片兒川
紅豆沙
椰團
窩窩頭
酥餅
手抓餅
麻球
糖騰蛋
掉頭糕
方糕
三明治
糯米飯團
鍋貼
牛肉粉絲
燒麥
赤豆湯
炒飯
炒面
雞蛋餅
面條
吃煎餅果子
菜泡飯
肉餅湯是南昌壹道特色小吃，被南昌人捧得紅紅火火。常在早餐時，早餐店賣得最火的就是南昌拌粉和肉餅湯，午間也為尋常百姓家常制作及食用。肉餅湯也屬於南昌瓦罐湯中的壹種，我們學校食堂瓦罐湯店，每次都是排著長隊。可以直接當早餐吃，營養又管飽，吃正餐的時候也可以來壹碗瓦罐湯，吃完飯後喝壹碗再享受不過了。
歷史 悠久，起源於宋朝末年
而且肉餅湯，只是壹個統稱，它有非常多的種類：墨魚肉餅湯、香菇肉餅湯 、桂圓肉餅湯、雞蛋肉餅湯、淡菜肉餅湯 、鴨蛋肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯…等等，甚至還可以自己制作，創出新的口味的肉餅湯。
肉餅湯的做法其實不難
1. 把五花肉末反復用刀剁碎，成肉糜最好，這樣口感好！當然也可以買現成的肉糜（口感會差壹點）
2. 肉糜中加入紅薯澱粉，這樣會讓肉餅口感更好。
3. 做成肉餅在燉湯的碗底，薄壹點會更好！在肉餅上打入壹個雞蛋，這時不加水哦！隔水燉2-3分鐘，讓肉和雞蛋凝固
4. 等雞蛋和肉餅變色後，從肉餅邊緣倒入開水（水是和鹽混合的，這樣好把握鹽量），防止肉餅和雞蛋松散。
5. 大火燉8-10分鐘，可以隨肉餅大小增加或者減少時間。
小貼士
可以在肉餅加入澱粉混合後，在碗裏反復摔打，增加肉餅的彈性！
再教壹個簡易的雞蛋肉餅湯的制作步驟
第壹步：將肉剁成肉餡，越細越好。
第二步：在肉餡中加入鹽和生粉，量根據個人的口味而定。
第三步：將肉餡攪拌均勻，壓成肉餅，鋪於碗底，使其緊貼碗的底部。由於玻璃碗不耐熱，我又沒有別的大小合適的碗，所以拿了個大號的面碗呵。
第四步：在鋪好肉餅的碗裏加入適量的水，依個人口味而定哈，喜歡喝湯的也可多加些水。（如果是做桂圓肉餅湯或者香菇肉餅湯的話，可以在這壹步加入桂圓或發好的香菇。）
第五步：將碗放入蒸鍋蒸制。
蒸至肉餅浮起水面時，磕入壹個雞蛋，繼續蒸至雞蛋熟後出鍋。
（如果是桂圓肉餅湯或香菇肉餅湯，蒸至肉餅熟透浮起水面後即可出鍋食用啦。）
這些都是在家裏有時間可以試著做的，不過，如果妳是外地人的話，有機會到南昌，壹定要來嘗嘗我們大南昌正宗的美味肉餅湯喲~
最好吃的莫過於高壓鍋煮的粥，配點自己家炒的鹽菜，粥不能太稀，吃的不曉得幾舒服，
壹般問這個問題百分之99都會說拌粉煨湯。煨湯有多少多少 歷史 ，怎麽怎麽 養生 ，呸！！本人做過廚師 知道這裏面的東西湯是添加劑或者拼命放鮮味的東西，味精不能放煨出來湯是苦的，做肉餅的肉沫5塊錢壹斤，
第壹名：涼拌粉+肉餅湯
南昌拌粉統壹價：2.5元；由最早的1元升到現在的2.5元
肉餅湯分為：皮蛋肉餅湯、香茹肉餅湯、茶樹茹肉餅湯、墨魚肉餅湯、光湯（指光肉餅湯）、雞蛋肉餅湯等，統壹價升至3元到3.5元不等；南昌人吃拌粉講究重口味：花生米、辣椒、鹽菜、生姜，大蒜，香菜必不可少。現在因為成本問題，放花生米的沒有幾家了。
第二名：豆漿+油條
南昌人最原始的吃法就是豆漿加油條，只是發展到今天，吃豆漿油條的人越來越少了。油條起初是0.25元壹根，到後來漲到壹元三根，到今天是5角壹根，如果遇上較大的油條，壹般收費是1元壹根。主要是喝豆漿時要等著冷，有點兒浪費時間。壹般南昌人會選用甜豆漿，將炸得比較脆的油條吃壹口浸壹點放在裏面吃。
第三名：稀飯+榨菜
壹般南昌中老年人早餐必備，壹碗稀飯，壹包榨菜，就是壹餐。即實惠又衛生，但卻非常不適用於南昌的上班族；
第四名：煎包煎餃
現在南昌做煎包煎餃的早餐店不多，即使有，也是要排隊等，都是剛出爐的。現在的價格好像是壹元三個；並且有限量，售完就不賣了。壹籠壹籠出來；
第五名：包子饅頭
有肉包，三鮮包，鹽菜包，蘿蔔包，豆沙包，小籠包等，現在肉包漲到1元到1.5元壹個了，但要吃上好肉，怕是難了。推薦選擇豆沙包；
第六名：雞蛋+鮮奶+面包
不過，這類吃法的南昌人比較少，壹是吃不太飽，二是沒有閑工夫坐下來像吃西餐壹樣慢慢品味。
第七名：南昌炒粉
早在南昌十幾年前，比較流行吃炒粉，大概售價在3——5元左右，當南昌拌粉的誕生，炒粉做為早餐已經不為多見；現在大多南昌人寧可去點著擔擔粉，擔擔面，湖南牛肉粉之類的湯粉。想在早上買到炒粉，是不可能的事情。壹是費時間，二是壹般早上的商家都沒有白菜和肉肉準備。
大概羅列的目前就是以上七種了。當然，還有部分南昌人會在早餐選擇：手抓餅、醬香餅、煎餅等，當然這些都不是南昌的特色，南昌人吃早餐，講究的是壹個重口味，二是快，三是價格適中。做文明南昌人，崩管南昌人吃什麽，南昌人要像吃壹樣，對生活的質量講究重口味，對做事的效率講究快和穩 ，對消費講究適中，才是我們南昌人應該去追尋的原則。
拌粉絕對是南昌人心中的NO.1
在這座“粉”城
早上起來
吃壹碗爽口的拌粉
簡直不要太爽
瓦罐湯可謂是名聲在外
有雞蛋肉餅、墨魚肉餅、皮蛋肉餅等等
在冬天，喝壹口
暖胃又暖心
豆漿加油條絕對是絕配
南昌人習慣選炸脆的油條放在豆漿裏蘸壹下
壹口咬下去
油條的酥脆和豆漿的細膩巧妙融合在壹起
幺子糕又叫做“米糕”
現在只能在小商販推著的自行車上看到了
味道比發糕更滑更甜
入口有壹種面食發酵後的酸甜味
豬血粉也是在南昌排的上號的早餐
豬血不僅可以補鐵、補鈣還可以“打灰”
鮮嫩的豬血配上爽口的粉
是妳早餐的不二之選
01.電信大樓豬血粉
02.董胖子生煎
03.小杜煨湯
04.秦胖子肉坨
05.無名早餐
06.豬肝大王
07.祥祥包子
08.周真真粉面
09.袁記餃子
10.四季春粉面館
11.郭氏淑蘭小吃
12.貞祥小吃店
13.老南昌雜醬面
14.老三院拌粉
15.珠寶街老左特色雜醬面
16.超越豬血湯炸醬面館
17.良友小吃
18.春洪豬血店
19.新園閣生煎
20.阿煌小吃雞蛋大油條
每個人口味都不盡相同，就說我吃過的吧。大概20年前，曾在南昌待過有半年時間，那時我最喜歡的早餐就是南昌的拌粉，香辣的雪菜包，軟軟糯糯的麻團。
先說說南昌的拌粉。每天早上，，在學校門口的早餐攤前，總是大排長龍的就是拌粉攤了。看著煮粉的小哥，手腳利落的將米粉在沸水中涮熱後，迅速的放入碗中，然後放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油等，再撒上壹把翠綠的蔥花，壹碗香辣可口的拌粉就完成了。再配上壹碗地道的“砵子湯”，就是地道的南昌風味早餐了。
米粉細嫩白滑，花生米香香脆脆，蘿蔔丁微辣爽口，剁椒顏色嬌艷，還有小香蔥特有的甜辣，再喝壹口“砵子湯”，怎壹個爽字可言！我能說壹份粉根本不夠我吃的嘛，徹底暴露了山東女漢子的本性。
有時起床晚了，沒時間排長龍去吃拌粉，就跑去包子店，買幾個香辣的雪菜包。在山東老家時，吃的包子壹般就是韭菜、白菜、豆角、茄子什麽的，第壹次吃雪菜包時，真把我驚艷到了。
雪菜顏色看上去墨綠的壹點也不出彩，但油潤潤的壹點也不柴，還有香香的冬菇，加點辣椒，非常非常的好吃。第壹次我壹連吃了五個！五個！！把宿舍的淑女們驚的目瞪口呆。由此徹底坐實了山東大漢的威名。
如果連雪菜包都賣完了，我只能選糯米麻團啦。做為北方人，其實不是很喜歡早餐吃甜的東西，但偶爾換下口味也不錯。圓圓的麻團，金燦燦的，炸的脆脆的，咬壹口又糯又甜，吃起來倒也別有壹番風味！
壹晃離開南昌20來年了，雪菜包子和麻團還好說，但拌粉再也沒吃過正宗的。雖然也吃過打著正宗“南昌口味”的拌粉，但怎麽也吃不出那時的味道。
拌粉瓦罐湯，白糖糕，糊羹
瓦罐煨湯，南昌拌粉，炒粉，瓦罐湯包括各種類型：肉餅湯（雞蛋肉餅，桂圓肉餅等）排骨湯類（蘿蔔排骨，蓮藕排骨，香菇排骨等等），雞湯，鴨湯，鴿子湯類，采用的是特大號瓦甕，裏面放置炭火，湯用小瓦罐裝著，煨制壹晚上，湯汁香醇濃厚，回味悠長 為南昌幾千年來特有傳統早餐