如何自己做壹只流口水的雞？
1.配料:壹只嫩雞肉。
2.輔料:油35毫升，黃酒25毫升，花生20克，香菜少許，姜片少許，小蔥少許，1大勺辣粉，2大勺鮮醬油，10克蒜末，少許香油。
3.把雞洗幹凈。首先準備好燒雞的調料，姜片，小蔥，黃酒。
4、雞精涼水入鍋，蔥姜，米酒。
5.蓋上蓋子大火燒開，撇去浮沫，轉中火15分鐘。
6.之後打開蓋子，用筷子戳進最厚的地方。沒有血流出來。關火蓋火10分鐘。
7.將雞肉撈起放入冰水中浸泡至完全冷卻後撈起瀝幹水分。
8.雞皮表面刷壹層香油，放入盤中。
9.準備好花生、蒜末、香菜碎，將鮮醬油倒入辣粉碗裏。
10，冷鍋加入20毫升冷油，放入花生炒熟，然後撈起搗碎。
11.將碾碎的花生與鮮醬油和辣粉混合。
12，將15 ml油倒入勺子中燃燒冒煙。
13，倒入碗中拌勻，再加入2湯匙雞湯拌勻。
14，倒入汁液，加入切好的香菜。