燉骨怎麽做好吃又爛怎麽做燉排骨好吃又爛？
1.材料:排骨300克，料酒6毫升，蔥8克，姜6克，鹽6克，白醋3毫升，八角4克，香葉4克。
2.方法/步驟:首先將排骨用清水浸泡壹小時，中間換水，泡出血水，用清水沖洗掉表面的汙垢。
3.然後準備姜、蔥、蒜、八角、香葉、料酒、白醋。
4、然後鍋中放冷水，姜片，蔥段，倒入料酒，放入排骨，翻炒均勻，大火煮，煮開後繼續燒兩分鐘，取出排骨，用熱水洗去表面泡沫。
5.將排骨放入燉鍋中，加入足量開水，放入姜、蔥、蒜、八角、香葉、料酒燒開，再小火燉壹個半小時。
6.壹小時後加入壹茶匙白醋，讓鈣溶解在湯裏，繼續燉20分鐘左右。
7.然後撈出姜、蔥、蒜、八角、香葉，加鹽調味。
8.最後撒上蔥花出鍋即可食用。這樣做出來的燉排骨爛了，好吃。