鹵豬蹄很多人都比較愛吃，鹵制豬蹄時有哪些技巧？
豬蹄也春節必需的硬食物。紅燒，醬油，湯的味道很好。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和蹄，肉質混合，口感Q彈，又肥又不膩，在家裏的餐桌上很受歡迎，當然也不能少。
醬香鹵豬蹄好吃，有訣竅。記住壹些技巧，做正宗的鹵豬蹄並不難豬腳分為前腳和後腳，可以根據自己的喜好選擇。前腳運動量比較大，瘦肉多，瘦肉少，筋膜也多。後蹄運動量小，肥肉多，瘦肉少，所以做鹵豬蹄的話最好用前蹄，熬湯的話後蹄比較合適。
今天，我將和大家分享調料和鹵豬蹄的制作方法。不管是用香料還是制作，獄卒出來柔軟好吃，只能賣，鍋裏出來的孩子自己啃壹個，吃起來不油膩，老人和孩子也能吃。讓我們來看看具體的方法。
醬香鹵豬蹄
三個主題蔥姜適量肉桂、香葉果、茴香草、八角幹辣椒、幹山楂。黃豆醬適量十幾粒冰糖詳細的方法
1.買豬蹄的時候，最好讓老板用火槍燒豬蹄。壹方面可以去除多余的豬毛，壹方面可以去除腥味。在家可以直接放在煤氣竈上燒掉。
2.在燃燒的豬蹄中加入適量的清水浸泡壹會兒，然後用鋼絲球把上面的黑色地方擦幹凈，再洗幾次，洗幹凈。
3.把鍋放在洗好的豬腳冷水裏，豬腳大的話，中間砍刀子，放入蔥段、生姜、調料酒火來加熱水
4.大火煮開後，用勺子扔掉上面的泡沫，再煮3-5分鐘。
5.加熱水後撈出來，用溫水洗凈。特別是留在縫隙中的皮脂要清除幹凈。
6.在鍋裏加熱，加入少量食用油，加入10多個冰糖炒糖色
7.用小火炒到棗色(中間要壹直攪拌)，然後加入適量的開水。要離這裏遠壹點。要註意安全
8、倒入炒好的糖色準備醬香鹵豬蹄好吃，有訣竅。記住壹些技巧，做正宗的鹵豬蹄並不難
9.另外，在鍋裏放油，分別放入蔥段、生姜片和香料，炒香後，分別放入壹勺黃豆、適量生抽、少量露闕，再放入適量清水。
10.將洗凈的豬蹄放入蒸鍋中，放入9階段的海鮮湯，放入未超過豬蹄的清水，還倒入糖，加入適量的鹽。鹽不需要太多。壹勺就夠了黃豆醬和生萃取都是鹹的，所以加入適量的調味料。
11.蓋上蓋子，大火煮開後，用小火煮壹個小時左右。
12.煮好後，在湯裏泡壹個小時左右，然後拿出來。如果不快點的話，再泡壹會兒吃的話，吃起來會更好吃。
我們醬香鹵豬蹄都做好了。正在吃色澤紅潤，柔軟的脫骨，口感Q彈。雖然是常見的方法，但口感壹點也不差。妳想吃嗎？讓我們快點開始吧。