封開杏花雞是啥品種？封開杏花雞多少錢壹斤?

封開杏花雞，廣東省封開縣特產，國家地理標誌產品。封開杏花雞其體型小、體質結實、結構均勻、被毛緊湊、前軀窄、後軀寬、體形似“沙田柚”。它骨細皮薄、肌肉豐滿、脂肪分布均勻，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。2018年3月，封開杏花雞成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。

杏花雞肌肉豐滿，脂肪分布均勻，無論是白切或清蒸，都壹樣嫩滑鮮甜，尤以白切，因為杏花白切雞，是將雞宰好洗幹凈後，置於攝氏90度微沸的開水中浸熟的，所以皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。市面壹般價格約20多元壹斤。