如何制作厚重的芝士蛋糕

脫模:不管怎麽做，都建議在模具底部和側面周圍鋪油紙，方便脫模。根據模具大小提前裁剪。提前在模具上刷壹層黃油，或者用優質的噴霧器，方便油紙的固定。攪拌:最好用電動打蛋器攪拌所有食材，既省力又均勻。烘焙:低溫(防水)長時間烘焙芝士蛋糕:將烤箱設置為150度，放入芝士蛋糕，烘焙壹個半小時，關掉烤箱，然後讓芝士蛋糕在裏面坐兩個小時(有利於上色更均勻)。切割:如果妳想切壹些種類的芝士蛋糕，尤其是有巧克力脆皮的，妳需要在火焰上加熱刀片，或者在熱水中浸泡壹會兒，然後切割幹凈整潔。關於切割，我有壹點經驗。直徑26cm的油紙可以切12到14個餅，直徑20cm的油紙可以切6個餅。8個餅，4個餅，直徑16cm。留下兩個食譜，是巴黎著名甜品店berko最經典的芝士蛋糕食譜。經典芝士蛋糕材料:方法:1，烤箱預熱到180度。將焦糖餅幹壓碎，將黃油放入鍋中融化，將餅幹和黃油攪拌在壹起。2.模具抹上油墊上烤紙，將食材鋪在模具底部，入烤箱烤15分鐘，冷卻備用。