烏雞湯怎麽做，猴頭菇烏雞湯怎麽做
1.材料:烏雞1，豬骨150克，猴頭菇2個，料酒少許，紅棗20克，鹽少許，瑤柱30克，枸杞10克，生姜4片。
2.將烏雞切幹凈，豬骨洗凈，再準備壹些瑤柱備用。
3.將姜片放入鍋中，倒入料酒和豬骨，水燒開後取出，約2分鐘。
4.最後，將烏雞焯壹下。水開後撇去浮沫，撈出洗凈。
5、砂鍋加水，將姜片燒開，放入豬骨和烏雞。
6.重新煮沸後，用大火煨壹個小時，直到湯變成乳白色。
7.猴頭菇提前用清水浸泡壹晚，擠出水分，去根，切成半厘米厚的薄片，放入沸水中焯壹下，焯1分鐘，撈出備用。
8.加入瑤柱、枸杞、紅棗、猴頭菇，轉小火慢燉壹小時，煮前加少許鹽。