色香味俱全，待客有面，老少皆宜 ，每次上桌準光盤的家常小炒有哪些呢？
素炒三鮮
所需資料：土豆壹個，胡蘿蔔壹條，辣椒1個，蒜泥5克，蔥花5克，植物油適當，鹽適量，白砂糖少量，黑胡椒少量，生抽10克，耗油15克，水30ml，木薯澱粉3克，芝麻油3克
流程1.土豆、辣椒、胡蘿蔔各自切割成尺寸壹樣的片。蔥切蔥花，蒜切碎（土豆能夠切略微厚壹點的片，才不容易被炒腐爛。切成小塊的土豆片用溫水清洗壹下，除掉多余澱粉質，炒上去不容易粘乎乎）
流程2.把所有醬汁的原材料混和（鹽適量，白砂糖少量，黑胡椒少量，生抽10克，素耗油15克，水30ml，木薯澱粉3克，芝麻油3克）流程3.煮壹小鍋水，水中放壹小勺鹽。水沸前先放進胡蘿蔔片，煮個1min。隨後不必撈起來胡蘿蔔，立即放進土豆片再燉2-3min。待土豆片煮軟後便能壹起撈出瀝幹水，由於胡蘿蔔比土豆難煮得多。
流程4.炒菜鍋燒開，添加植物油1湯勺。與此同時放進蒜泥和辣椒片，煮至辣椒色調越來越艷麗和有壹些全透明（半生熟）時加入煮熟土豆片和胡蘿蔔片。再壹起煸炒個40秒。拿出醬汁的碗，拿筷子或湯勺再攪壹攪醬汁，讓積累的木薯澱粉恢復活力後妳還可以所有淋下鍋裏面了
流程5.添加醬汁後，不要直接拌和，醬汁所有大滾以後就翻壹翻，添加蔥花煸炒壹兩下就可以吃了。
八爪魚炒土豆
原材料：小八爪魚12個、土豆2個、圓蔥1個、檸檬水1湯勺、青椒粉2茶勺、大蒜2瓣、食用橄欖油、迷叠香、鹽、黑胡椒····適當
作法：1、將圓蔥及大蒜剁碎預留；燒開壹鍋水，添加小八爪魚。將土豆煮10min至稍軟，撈出晾涼；
2、將土豆切粒；用中火烤涼鍋，放少許食用橄欖油，添加薯仔粒小火煎金黃，風靡預留；用同壹個鍋，添加大蒜及洋蔥炒香；
3、添加小八爪魚、土豆、青椒粉、檸檬水及迷叠香炒勻；添加鹽及黑胡椒調料，灑上歐芹碎，既成
蘑菇炒肉片
實踐活動
1.清理並撕破香菇。兩手輕輕地握緊，擠壓菌類的水分。
2.小肉、蔥花、蔥姜片。
3.將肉放進碗裏，倒入生抽、醋和五香粉，腌漬5min。
4.切萵筍和蒜頭。
5.沸騰，倒入適當油，加溫，倒入小肉，煸炒。
6.添加蔥和姜蒜炒香。
7.倒入萵筍和蒜黃，添加鹽、生抽和五香粉。炒壹下。
8.倒入蘑菇炒5min。