怎麽清洗最幹凈的臘雞腿怎麽清洗最幹凈的臘雞腿

1.將腌制好的雞腿用清水洗凈。清洗時不要撕破腌制雞腿的脂肪和油皮，以免影響腌制雞腿的質量。

2.將腌制好的雞腿洗凈，放入幹凈的冷水中浸泡4個小時，去除體內的血液，使肌肉變白。然後切下下喙，掛在繩子上，瀝幹晾幹或烤幹雞肉，然後壓平，在雞肉上塗上鹽和胡椒粉，腌制。