春天吃什麽蔬菜可以強身健體？
壹般養生的人都是以素食為主，少吃肉。春季建議多吃壹些時令蔬菜，如黃瓜、白菜苔、生菜、豆角、茄子、番茄、芹菜、菠菜、薺菜等。這些都是我們日常生活中常見的食物，富含維生素和膳食纖維，有壹定的保健作用。
每壹道菜都有自己獨特的營養成分和功效，比如:
1、菠菜:菠菜莖葉軟嫩，味美鮮，富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質，可改善缺鐵性貧血。菠菜中含有大量的抗氧化劑，如維生素E和硒，具有抗衰老和細胞增殖的作用。它不僅能激活大腦功能，還能增強青春活力，有助於防止大腦衰老和阿爾茨海默病。
2.薺菜:薺菜味甘淡，性微寒。能涼血止血，清肝明目，清熱利濕，促進消化，降血壓，防止凝血。它不僅味道鮮美，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、蛋白質等營養成分。