黑巧克力和可可粉有什麽區別嗎？

從可可樹結出的豆芙（果實）裏取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉

可可粉分為中高低三檔脂肪含量。是做巧克力，蛋糕等的重要原料，

可可粉裏的化學成分，可以減少高膽固醇對心脈的影響，可可粉的口感很苦，越純的可可粉，口感越苦，因為他的熱量低，人體用來消耗他的熱量高於他自身的熱量，所以現在很多MM 都拿他來減肥。

黑巧克力：

黑巧克力（Dark chocolate），硬度較大，微苦，壹般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。

區別：

可可粉制作巧克力，但巧克力並非只含有可可粉，還添有乳類或其它物質諸如堅果等，只有百分百純黑巧克力主原料才是可可粉制作

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