海帶芽油炸方法大全
英文名:Wakame海藻
拉丁學名:裙帶菜
俗名:裙帶菜、幼年海藻、海苔、刺槐、黑木耳。
產地:中國大陸和中國臺灣省附近海域。
外觀:外觀呈葉狀，結構由許多細長的葉子組成。
營養成分表:
(每100克配料的營養成分表)
熱..........................18.39大卡
蛋白質............................0.73克。
脂肪...............................0.014g
膽固醇.............................0毫克
尼古丁......................0.05毫克
鈉..........................2785.07毫克。
鉀...............................35.03毫克
鈣................................236毫克
含有水溶性纖維，促進排便。
海帶芽是常見的家常海苔。第二，超市裏可以買到幹海帶芽。
海帶芽中含有豐富的水溶性纖維，所以只要用水浸泡，表面就會產生滑溜溜的物質。這種水溶性纖維能促進腸胃蠕動，對現代人長期坐在辦公桌前、吃大魚大肉、缺乏運動而引起的便秘有非常顯著的改善作用。
海帶芽中含有層粘連酸和褐藻酸，可以降低血壓，預防動脈硬化，海帶芽中的“褐藻酸”可以減少血管中沈積的膽固醇。
海帶芽還含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，具有美容和抗氧化的作用。此外，海帶芽中還含有豐富的膠質，可以保持皮膚Q彈嫩滑，豐富的礦物質還可以提高身體的基礎代謝率，有助於減肥。
海帶芽的處理
無論是煮湯還是炒海帶芽，煮之前都要將海帶芽用開水浸泡，瀝幹水分再煮。
烹飪方法
海帶芽肉湯
材料:海帶芽5克、肉羹100克、胡蘿蔔10克、炒洋蔥酥5克、鰹魚粉1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙。
調料:白粉水2大勺，香油1小勺，骨湯500㏄，鹽1/2小勺。
練習:
1.海帶芽用清水浸泡5分鐘左右，至水瀝幹，胡蘿蔔切絲備用。
2.取湯鍋，放入骨湯，放入肉湯、海帶芽、胡蘿蔔絲、炒洋蔥酥、鹽、鰹魚粉、白胡椒粉拌勻。
3.做法2煮開後轉小火，用白粉水勾芡。