江蘇徐州人都喜歡吃哪些菜？
徐州，簡稱“徐”，古稱彭城，是江蘇省地級市，淮海經濟區中心城市。徐州是中國烹飪文化的發源地，飲食文化源遠流長。彭祖是中國烹飪界公認的始祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在徐州壹帶建立了大彭氏國。徐州的菜點秉承有大彭風味，制作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每壹道菜都有壹個動人的傳說。這裏特產種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這裏的特產。
徐州蛙魚
徐州蛙魚是江蘇省徐州市的特色小吃。蛙魚是形似蝌蚪，故稱“蛙魚”。制作“蛙魚”的原料，大多選用紅薯澱粉。加入醋（醬油），胡蘿蔔鹹菜（花生米、羅幹子），辣椒糊等原料後，味道清涼順滑爽口，是當地人不可多得的休閑美食。
徐州地鍋雞
徐州地鍋雞是江蘇省徐州市的特色美食。徐州地鍋雞其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味醇厚，其形純正自然，其器古樸。吃的時候湯濃餅酥，色澤鮮艷，酸甜苦辣，五味俱全。這是壹道很受歡迎的土菜，壹般到飯店是常點的，有菜有飯的熱熱乎乎的壹鍋，經濟實惠，還可以讓消費者有感覺家的味道。
王集燒雞
王集燒雞是江蘇省徐州市睢寧縣王集鎮的特色美食。睢寧王集燒雞香中隱甜，鹹淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。徐州睢寧王集燒雞早在康熙年間便聞名蘇北，歷經滄桑，湯味不改，延續至今，美名遠播。主料燒雞選用地方草雞，輔以20余種名貴中藥，依托傳統技術，結合現代創新工藝精制而成。
睢寧王集香腸
睢寧王集香腸是江蘇省徐州市睢寧縣王集鎮的特產。王集香腸是用新鮮精瘦豬肉，用豬後腿精瘦肉，佐以多種名貴中草藥。風味獨特，鮮香襲人，鹹甜適口，令人回味無窮。產品用新鮮精瘦豬肉，輔以10余味中草藥，傳統工藝，口味獨特，鮮美異常，是純正的綠色食品，享有“王集香腸，香腸之王”美譽。