淮南牛肉湯哪家最正宗好吃

淮南牛肉湯最正宗好吃的有徽蘭庭牛肉湯、26號牛肉湯、宋記?淮南牛肉湯等。

1、百年老店“徽蘭庭牛肉湯”

今年連續第四年榮登排行榜榜首。這家開遍馬來西亞、新加坡等國家，覆蓋全國120個城市，加盟門店達360多家的牛肉湯店，再次憑借其美味和實力，得到了業界和顧客的認可，也證明了英國美食節目《盛宴再現》的前瞻目光。

徽蘭庭牛肉湯創始人程春華是清乾隆禦廚張政後人的傳人百年宮廷配方加傳承禦廚手藝，才誕生了勁道爽口、富有彈性，喝壹口仿佛深入靈魂的湯，再咀嚼壹口韌性十足的粉絲，最後大口呲溜壹口牛肉，壹口肉三重滋味就在口腔裏纏綿了。

2、26號牛肉湯

在淮南牛肉湯早已形成了“百家爭鳴”的局面，遍布大街小巷隨處可見。在每個淮南人的心中，最愛的牛肉湯也不盡相同，創於1986年的老字號牛肉湯館：26號牛肉湯。

3、宋記?淮南牛肉湯

宋記淮南牛肉湯便是這樣壹家口碑與名氣兼具的老店，在龍湖公園對面位置。老板是蒙城人，祖輩和父輩做的都是牛羊肉的生意，也算與老板創業做起牛肉湯有點契機和聯系。自1992年在淮南開店，如今算來已有三十年的時間。

淮南牛肉湯：

淮南牛肉湯是安徽省淮南市的壹道特色小吃，屬於徽菜系。該菜品是蘇北豫魯皖壹帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補藥材及鹵料按壹定的比例經傳統工藝炮制，久經熬制而成。

其制作方法是鍋內放水、牛肉、蔥、姜、辣椒、花椒把湯煮開，在燒好的牛肉湯放入牛油、味精、鹽，再把牛肉片、粉絲、千張放入鍋裏，滾三分鐘，放入胡椒粉即可。湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮。

2022年2月26日，為響應市委、市政府做大做強淮南牛肉湯產業的號召，淮南牛肉湯商會秉持淮南人文化自信的初心，在加快發展淮南牛肉湯產業的同時，致力於打造淮南牛肉湯非遺文化品牌，籌建了淮南牛肉湯非遺文化展覽館。