四川涼面的做法最正宗的做法

四川涼面的最正宗的做法如下：

材料：幹涼面、蔥、姜、蒜、白糖、鹽、醋、醬油、雞精、小米椒、花生、黃瓜、辣椒油、香油、清水。

工具：鍋、菜刀、砧板、碗、筷子。

1、面條在水中煮3-4分鐘。

2、撈出後立馬放在涼水裏，並且用手搓洗到水透明，然後濾幹。食用油燒熟放涼，倒在濾幹水的面條上，用筷子打均勻。食用油放壹點點就行，不可太多。

3、把面條挑到疏松狀態放入碗中，其他材料都準備好。醋、醬油、白糖、鹽、雞精調在壹個碗中，雞精需先用熱水化開，花生適當的壓成碎末狀，蔥、姜、蒜、黃瓜都切好。

4、面條中加入調料、辣椒油、黃瓜、花生碎、蔥、姜、蒜、小米椒。

5、混合均勻就好了。