豆腐可以做什麽菜？

香椿豆腐

配料:香椿、嫩豆腐、鹽。

做法:香椿洗凈，焯水，撈出，冷藏，切碎。嫩豆腐蒸5分鐘左右，用刀切開。把剁碎的香椿撒在豆腐上，再撒上適量的鹽均勻食用。

白宇豆腐

配料:豆腐(南方)、榨菜、紅椒、醬油、香油、香蔥、香菜、味精、鹽、白糖、胡椒粉、辣椒油。

做法:將榨菜、香蔥、香菜、紅辣椒洗凈，切塊。將嫩豆腐切成長方形，放在壹個長盤的中間。將榨菜粉、紅椒粉、香蔥粉、芫荽粉放入碗中，加入醬油、味精、精鹽、糖、胡椒粉拌勻，倒入香油、辣椒油，澆在豆腐上。

砂鍋白菜燉豆腐

材料:豆腐(北方)、大白菜、香油、醬油、鹽、味精、大蔥。

做法:豆腐切成多米諾骨牌片；取白菜切成同樣大小的塊備用；洋蔥洗凈，切成蔥花。砂鍋內倒入適量清水，將菜心鋪在水中，將豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜煮，煮開後轉小火10~15分鐘，加入味精、香油。

肉末燜豆腐

配料:豆腐、牛肉醬、大蔥。

做法:豆腐洗凈，切成小塊，放在盤子裏。洋蔥洗凈，切成蔥花。打開肉醬壇子，撒在豆腐塊上。用分水法蒸10分鐘取出。撒上蔥花即可食用。