如何讓綠豆涼粉好吃
佐料
壹碗綠豆澱粉
佐料
水流灣
綠豆涼粉的步驟
綠豆涼粉插畫11。準備食材。綠豆澱粉壹碗，水六碗。配料是:花生60g，香菜10g，香蔥5g，蒜5g，醬油5ml，香醋10ml，鹽1g，糖2g，雞精1g，香油幾滴，辣椒油2湯匙，老幹媽豆豉2湯匙。
綠豆涼粉做法圖解22。將綠豆澱粉與壹碗水混合，攪拌均勻，然後過篩。
綠豆涼粉做法說明33。將剩下的五碗水倒入鍋中，煮沸。
綠豆涼粉做法圖解44。邊攪拌邊將澱粉糊慢慢倒入開水鍋中。當澱粉糊沸騰冒泡時，轉小火。繼續攪拌，直到面糊變透明。
綠豆涼粉做法圖解55。將調好的澱粉糊放入保鮮盒中。
綠豆涼粉做法示意圖66。冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
綠豆涼粉做法圖解77。將花生放入沸水中浸泡十分鐘，以利於去皮。
綠豆涼粉做法說明88。將去皮的花生放入鍋中，炸至金黃色。
綠豆涼粉做法圖解99。花生碾碎備用。
綠豆涼粉做法圖解1010。將大蒜、香菜和細香蔥切碎備用。將壹碗汁與醬油、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油混合備用。
綠豆涼粉插畫1111。將凝固的涼粉切成條狀，然後撒上蒜末，澆上碗汁。撒上切碎的花生，老幹媽豆豉，香菜和香蔥。