妳想煮口香糖嗎？為什麽要煮口香糖？
妳想把頭發泡在膠水裏嗎？在妳吃它之前，妳通常要把它浸泡在水中。
花膠都是幹的，煮前要預處理，泡後再做。與魚翅、牛筋、海參等相比。，花膠的泡沫比較簡單。提前泡好的花膠會吸收更多水分，口感更好。
為什麽要先煮口香糖？膠質幹的時候已經失水幹了，所含的水分基本可以忽略不計。我們泡發膠，就是讓膠細胞重新吸水。在沸水中煮10分鐘。高溫可以打開花椒的細胞，有利於水分的進入。如果長時間高溫蒸煮，花膠表面會迅速吸水變軟。但是膠內吸水的速度遠遠趕不上膠外軟化的速度。這將導致膠水的外部變軟，內部保持堅硬。在高溫下，花膠表面容易軟化脫落，花膠內部仍處於非常堅硬的狀態。如果長時間煮沸使整個花膠由內而外飽和，勢必會有壹部分膠流失到水中，這是壹種損失，也是壹種浪費。所以我們先用熱水喚醒花膠的細胞使其張開，再用冷水反復浸泡較長時間，讓冷水慢慢滲透到花膠內部，達到起泡的目的。
如何浸泡花膠並開始操作:
1，花膠提前用水稍微沖洗壹下。
2.鍋中燒開水，水開後放入花椒，煮約10分鐘，關火。
3.繼續泡。水變暖後，倒掉水，換成冷水。
4.繼續浸泡在冷水中，直到花膠吸收足夠的水分起泡。
註意事項:
1，容器要絕對幹凈，壹點油都不能有。
2.口香糖起泡需要很長時間，所以可以放在冰箱裏保存，防止口香糖變質。
3.大約每8小時換壹次水。
如何選擇膠水取決於顏色。自然幹膠是金黃色的，膠的顏色也是金黃色的。有很多種膠是經過漂白的，顏色會更白，所以不要選擇這種膠。
妳看，整體性好的膠是全魚泡幹的。頭越大越好，也越貴。有些人會把小花膠按件出售，以次充好，購買時要特別註意。
看厚度。膠質越厚，膠質含量就會越高，菜肴也就越軟糯。我們在選擇的時候，要盡量選擇壹些比較厚的口香糖。
看血絲自然膠是魚泡出來的，魚泡本身就是魚體的器官，所以魚泡裏會有血管，幹了還能看到壹點血絲。
尺寸越大越硬，價格也越貴。如果經濟條件允許，選擇大壹點的，會更濃，口感更好，功效更好。
嗅膠本身是由魚產生的，是洗凈曬幹的產物，所以氣味淡淡的。漂白的口香糖會有刺鼻的氣味。
膠水的選擇就這麽多了。可以根據自己的經濟條件選擇適合自己的膠水。只是為了美容，普通的花膠也含有豐富的膠原蛋白，同樣可以達到補充膠原蛋白的目的。