醬油吃多了怎麽了？

即使4-甲基-mi是人體致癌物，妳吃的醬油含有4-甲基-mi，也要看含量和食用量才能說是否致癌。黃曲黴毒素是壹種人體致癌物質，並不是說只要吃了黃曲黴毒素就會致癌，而是制定了黃曲黴毒素的限量標準。

換句話說，談論任何生物效應，包括好的治療作用和壞的有害作用，都離不開攝入量，不能不考慮食用量，簡單地說生吃醬油會致癌。

擴展數據:

健康地吃醬油:

1，註意醬油加到菜裏的時間。專家建議，要註意醬油加入菜肴的時間。烤魚和肉，醬油要趁早加；炒菜等壹般烹飪，最好在菜即將出鍋前加壹點醬油，避免鍋內高溫破壞氨基酸，醬油裏的糖也不會焦化發酸。

有的人做菜的時候不往鍋裏加醬油，喜歡煮完直接加醬油。要做到這壹點，必須使用細菌總數達標的優質醬油。最好不要用不能直接進口的烹飪醬油；

2.服藥時不宜吃醬油。生病的時候吃藥是人的習慣，但是吃藥的時候盡量不要吃醬油，尤其是吃壹些心血管疾病和胃腸疾病的藥，容易引起惡心嘔吐。這是因為醬油會排斥藥物，對調節身體影響更大。希望大家註意；

3.防止醬油發黴。醬油屬於發酵成分，容易變質，所以生活中防止醬油發黴非常重要。壹方面，發黴的醬油不能吃，要盡早丟棄。另壹方面，我們可以在使用後將其蓋緊，以防止細菌進入醬油中。

當然也可以適當滴幾滴白酒，對保存醬油，防止醬油發黴有很好的作用。

參考資料:

人民網-生吃醬油會致癌嗎？怎麽吃醬油才健康？

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