玫瑰餅的做法有哪些
主料精粉500克，玫瑰醬50克，白糖200克。
輔料核桃仁75克，熟豬油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。
制作方法：
1.先將熟面粉與白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰醬、芝麻壹並放在案上和勻，再放入熟豬油25克用手搓勻成餡。
2.將200克精粉與100克豬油和起，用手搓勻，和成油酥面。另將300克清汾倒入盆內，先加豬油75克，用手搓勻打成穗子，然後加水，揉硬紮軟，制成皮面。
3.將兩種面團上案揪成相同數量的20個劑子，把皮面劑子用手壓扁，包上酥脆面劑子，壓扁搟成長方形，卷起再用手壓扁搟開，這樣反復兩次，最後卷進成3厘米多長的小卷，按遍，將餡包入收口，再按成圓餅形，在餅中心點壹紅點，放入爐裏，用溫火約烤10分鐘即成。
做法二：
原料面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克、豬油幹油酥350克、綿白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油適量。
爐溫：200/180
制作方法：
1.將原料1中的材料加工成水油面團備用。
2.將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3.采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的劑子。
4.每個劑包入30克左右的餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成圓形的生坯即可。
5.生坯餳約10分鐘左右，用食用紅色素印上花印，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
做法三：
原料將核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味，切碎；冬瓜糖切碎，黃油室溫放置軟化。所有材料混合均勻，平均分成6份，搓成小圓球待用。
制作方法：
1.取份量中水60克將五谷粉浸泡過夜。
2.把除了黃油、鹽之外材料投入面包機，攪拌10分鐘，停機，加入黃油、鹽，開機繼續攪拌。天氣很熱，整個攪拌過程打開面包機的蓋子，攪拌結束後，合上蓋子，繼續發酵。
3.基礎發酵結束後，將面團平均分6份，排氣，滾圓，松弛15分鐘。
4.取壹份小面團，輕輕壓平，包入壹份玫瑰餡料，用虎口將皮邊緣慢慢向內收緊成球形，再輕輕地壓成圓餅形，將小圓餅放入細玉米粉中滾壹轉，使小圓餅表面鋪滿細玉米粉後放入墊了油紙的烤盤裏（記得圓餅收口朝入哦），蓋上保鮮膜，最後室溫發酵60分鐘。
5.最後發酵結束，取走保鮮膜，蓋上壹張油紙，將另壹個烤或活底蛋糕模的底片蓋在上面。