花甲肉幹怎麽做好吃

做法壹

1、將提前花甲用鹽水泡幾個小時，使其將沙吐出，洗凈；

2、鍋燒熱放入油，撒入蔥姜蒜爆香；

3、爆香後，將花甲倒入；

4、翻炒至花甲熟；

5、撒入蔥花，即可出鍋。

做法二

主料：花甲肉幹300克。

調料：芝麻25克、孜然2克、辣椒 25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、紅糟15克。

做法：

1、蛤蜊取肉洗凈入盤，幹辣椒切段，蔥白切粒；

2、鍋置火上，加少許植物油，放入幹辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；

3、鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、花甲肉、鹽炒；

4、加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟；

5、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。

花甲簡介：又名蛤蜊，潮汕部分地區稱花蚶，區別與血蚶。軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。