豆腐菜的功效與作用

核心功效

清熱解毒、補鈣壯骨

豆腐菜簡介

豆腐菜也叫巴芬菜、胭脂菜、紫葵菜、饞菜、繆爾菜、粉發豆、藤菜、辣蓼露、毛茛等。葉子含有多種維生素、鈣和鐵。它們作為蔬菜栽培，也可以觀賞。全草入藥，為瀉藥，有潤腸通便，清熱利濕之功效。花汁有清血解毒的功效，能解除痘痘毒素。外敷可治癰毒、乳頭破裂。果汁可以用作無害的食品著色劑。

功效

清熱解毒:豆腐菜屬於寒性食物，酸甜可口。合理食用寒性食物，對體內產生的熱量有壹定的平衡和緩解作用。同時，吃豆腐菜也可以幫助清理身體腸道內多余的毒素，在壹定程度上保護腸道。如果有口幹咽痛等內熱表現，吃點豆腐菜對身體有好處。

補鈣壯骨:豆腐的礦物質含量很高，尤其是鈣，可以達到菠菜的2-3倍，是很好的補鈣蔬菜。另外，豆腐含草酸少，對鈣的吸收影響不大。日常生活中吃壹些藤菜，對生長發育期的人有幫助，對中老年人也有預防骨質疏松的作用。

適宜人群

上火、缺鈣、便秘的人。

禁忌人群

過敏的人，脾胃虛寒的人

不適合壹起吃

寒涼食物:因為豆腐是寒性食物，和寒涼食物壹起吃容易引起腹瀉。

食用方法

蒜蓉豆腐腦菜:取豆腐腦菜的葉部，洗凈瀝幹，油鍋燒熱，放入蒜頭翻炒，倒入豆腐腦菜翻炒，待耳菜變軟時加鹽調味。