河豚有什麽特色菜？
壹:海紅果
府谷縣的傳統果樹是我國的珍稀樹種，是陜、晉、蒙交界地區特有的特產，栽培歷史悠久。海紅果樹是壹種小型落葉喬木，樹冠圓形，樹高4-5米。樹冠直徑壹般可達7米。是壹種抗旱、抗寒、適應性強、管理簡單的高產果樹。容易培養，壽命長。適合在河豚生長。海紅果的鈣含量是水果中最高的，每公斤鈣2780毫克，被譽為“鈣中之王”。
二:紅棗
府谷縣的傳統經濟林木已有上千年的栽培歷史，以黃河沿岸的府谷鎮、艾琦、吳家莊、王家墩為最集中的鄉鎮，均有栽培，形成了巨大的棗林帶。尤其是紅棗最好吃。它們色澤紅潤，個頭大，核小，肉厚，幹鮮皆可食用。它們含有較高的糖分、蛋白質、脂肪和維生素C，具有養血安神、益脾胃的功效。
三:黃米
又分粳型黃米和蠟質黃米，有的地方叫大黃米。據2007年內蒙古農業科學院檢測中心檢測，府谷縣黃米蛋白質含量達到10.5%，軟黃米蛋白質含量達到13.6%，最高達到17.9%。八種必需氨基酸的含量高於小麥、水稻和玉米，尤其是蛋氨酸，每100g小麥、水稻和玉米分別為140mg、147mg和149mg，而糜子為299mg，是小麥、水稻和玉米的1倍以上。