大碴子粥做法步驟
今天用到的食材是中號的碴子，並且是黃色的和白色的兩種，白色的有點黏性，再加點花蕓豆壹起熬，做出來的豆粥非常好吃。在老家農村有用大柴鍋熬的，咱們沒有，就用最省事的廚具高壓鍋來節省時間，但是這大碴子和豆也要提前泡壹下，這樣做出來的粥才好吃，說到這裏，好久沒吃到這個味道的朋友肯定有點流口水了，沒吃過的有木有躍躍欲試，它到底是個啥味？這種做法非常的美味。尤其是大東北人走到哪裏都願意吃這種大碴子粥，非常營養健康。
工藝：煮
口味：家常味
時間：<30分鐘
配料：
烹飪步驟：
1.將蕓豆提前泡壹下，要將蕓豆充分泡漲，煮出來的粥，豆子才是面糊的
2.將玉米碴子提前泡壹下；（我是提前壹晚泡的，第二天壹早煮）
3.將泡好的蕓豆和玉米碴子放入高壓鍋裏，再加入兩個手指肚高度的水
4.再放壹小捏食用堿面，放堿面的目的是煮好的粥很黏糊，口感很好；
5.蓋好高壓鍋蓋和氣閥，呲氣後改小火煮20分鐘就好了
烹飪小貼士：
高壓鍋泄氣後再打開鍋蓋，防止有危險發生