自己又做豆瓣醬怎麽做
步驟
自制豆瓣醬的做法步驟11.辣椒洗凈晾幹水分，姜洗凈用鹽腌制壹小時左右撈出晾幹水分，黴豆瓣是在市場買的，必須要洗凈，在用白酒侵泡壹下，在晾幹水分，蒜洗凈晾幹
自制豆瓣醬的做法步驟22.辣椒壹定要晾幹水分，才可以做
自制豆瓣醬的做法步驟33.把晾幹水分的辣椒用刀剁，也可以用料理機打碎，
自制豆瓣醬的做法步驟44.辣椒不要剁的太細，這樣就可以
自制豆瓣醬的做法步驟55.把剁好的辣椒放在菜盆裏
自制豆瓣醬的做法步驟66.準備調料，花生，芝麻，花椒
自制豆瓣醬的做法步驟77.花生要放鍋裏炒香，
自制豆瓣醬的做法步驟88.花椒炒香，
自制豆瓣醬的做法步驟99.芝麻炒香
自制豆瓣醬的做法步驟1010.把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理機打細，姜切姜絲，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾幹水分的黴豆瓣壹起裝碗備用，
自制豆瓣醬的做法步驟1111.在放鹽，黴豆瓣，姜絲，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖壹起放上
自制豆瓣醬的做法步驟1212.拌均勻後，在放白酒適量拌均白酒要高度的
自制豆瓣醬的做法步驟1313.鍋裏燒油九成熱關火，把油涼冷
自制豆瓣醬的做法步驟1414.在用壹半涼冷的油倒入豆瓣醬裏面拌均我是用的花生油，用菜籽油最好
自制豆瓣醬的做法步驟1515.壓平在腌制兩小時左右
自制豆瓣醬的做法步驟1616.在用壹個土壇子洗凈，擦幹裏面的水，壹定不要有生水，在把腌制好的豆瓣醬裝進壇子裏
自制豆瓣醬的做法步驟1717.不要裝滿了，在壓平
自制豆瓣醬的做法步驟1818.在把涼冷的油倒入壇子裏
自制豆瓣醬的做法步驟1919.油不要倒滿了，合適就好
自制豆瓣醬的做法步驟2020.在蓋是保鮮膜
自制豆瓣醬的做法步驟2121.蓋好蓋，腌制壹周左右就可以享用了
自制豆瓣醬的做法步驟2222.沒有裝完的可以裝在玻璃瓶裏
自制豆瓣醬的做法步驟2323.壹周左右豆瓣就可以了，用它來做回鍋肉，豆瓣魚，麻婆豆腐，粉蒸肉，下飯，等等都是很好的調味品，純屬地地道道的四川風味哦，