臘八蒜怎麽腌制又綠又好吃用什麽醋

腌制臘八蒜時，別只會加醋，多加點它，臘八蒜又脆又綠又好吃。

準備幾個幹凈的腌制容器，容器有要無水無油，盆中加適量紅糖，紅糖和白糖都可以，我家習慣用紅糖，吃慣了紅糖味道。比例大概是每100克紅糖加300克米醋，我們當地吃醋只吃米醋，香醋和白醋很少吃，重點來了，腌制臘八蒜到底用哪種醋最好呢？

其實加什麽醋口感都差不多，米醋腌制的臘八蒜顏色最好看，香醋腌制會發黑，最好還是用米醋腌制吧。加糖也是變翠綠的關鍵，很多人只會加醋，其它都不加，難怪不會變綠，加點糖口感會更好，也會更容易變翠綠，加少量糖是吃不出甜味的。