如何在家做燒烤？
夏天，燒烤攤又火了。尤其是在露天燒烤攤，喝點酒大概是夏夜最好的事情了。但是要不要自己搞個燒烤，和親朋好友聚壹聚，壹起燒烤，氣氛不是更好嗎？那麽，邊肖今天將詳細告訴妳如何準備和完成壹場完美的燒烤派對。
準備材料:木炭、酒精塊、風扇、燒烤爐、燒烤架、竹簽(用來穿食材)、各種想要的食材、各種調料、肉可以去店裏買腌制或者買生肉在家用調料腌制。
我們得先把各種食材洗幹凈。推薦食材有:羊肉、牛肉、骨肉、青椒、豆角、雞翅、玉米、紅薯片、火腿腸、香菇、饅頭片、茄子、金針菇。當然，因人而異。如果有其他喜歡的食物，也可以烤著吃。畢竟是自己DIY燒烤，烤什麽完全看自己。
生火是整個燒烤的關鍵。如果火生得好，燒烤會順利進行。點燃酒精塊，然後用木炭把整個酒精塊圍起來，盡量選擇比較完整大的木炭塊。生火的時候要有耐心，風扇就是這個時候妳生火成功的法寶。壹開始扇的方向是從上往下，可以讓木炭盡快燃燒起來。然後看到木炭有火了，就可以把燒烤爐裏的大塊木炭攤開，然後在大塊木炭上加壹些散炭。此時，風扇的方向調整為左右風扇。整個過程大約需要半個小時。
然後我們開始了燒烤的過程。壹開始建議烤的食材是肉，因為在烤的過程中，肉裏面會有油，會讓火更旺。所有食材都要在剛烤好的時候刷壹層油，尤其是蔬菜，防止外皮燒焦。
肉壹變色，就可以翻面了。快好的時候，根據自己的口味撒上孜然和辣椒面。串羊肉串的時候，可以把壹塊肉和壹片青椒串在壹起，因為第壹口吃起來又濃又香，下壹口在青椒裏微辣爽口。整體感覺不會太油膩。烤雞翅的時候，記得烤之前先用刀把雞翅切開。這樣可以讓雞翅內部更好的受熱，防止外皮燒焦，但是裏面的肉沒有熟。
豆類是不容易烤的蔬菜，所以烤的時間比較長。看到豆子的整體縮影和表面的皺紋意味著它們幾乎成熟了。金針菇和紅薯片需要用燒烤架烤。金針菇和茄子也可以是錫紙。將茄子平均切成兩半，每壹半放上蔥花和香菜調味。
燒烤的壹般流程和註意事項就以上說完了。然後高潮來了，是各種菜的味道。首先，羊肉串的味道不用我說什麽。噝噝作響的黃金烤肉早已出現在每個人的腦海裏。
妳壹定不能錯過饅頭片。有些地區也叫饅頭，和我們以前吃的蒸白面饅頭完全不壹樣。烤出來的饅頭片脆脆的，嚼在嘴裏，滿滿的酥脆感，酥脆感。烤饅頭片絕對可以算是燒烤界的新大陸。
漫長的夏天，壹家人在戶外DIY燒烤簡直妙不可言。說了這麽多，妳沒動心嗎？今晚自己來做燒烤吧！