好看的花卷發髻方法
準備面粉，加入酵母。攪拌成絮狀，加水。當面團感覺幹燥時，加入適量的水。揉成光滑的面團進行發酵，發酵2.5倍大小，用手指戳壹個洞，不要回縮面團進行發酵。發酵好的面團像海綿壹樣被拉出來，排氣後分成兩份，壹份揉好，成型的花卷放在塗油的蒸籠上進行二次發酵。將水燒開，蒸20分鐘，關火燉3分鐘。
中國有大量的面食愛好者，促進了面食產業的升級。我們現在能買到的面食種類越來越多，但是買的終究是買的，再衛生，還是不如家裏做的。所以今天我就給大家帶來眾多面食中的壹種:花包子的制作方法！
詳情01 1。和面時用溫水將酵母粉融化，1斤面粉約為3g酵母粉，加入1小勺白糖，因為白糖可以更快的促進酵母粉的發酵。然後把融化的酵母水和面盆混合，再慢慢加水攪拌面條。不要壹下子把所有的水都倒進去了。我做這個花卷包子，水和面粉的大概比例是1:2。面團攪拌好後，蓋上蓋子，讓它發酵到原來大小的兩倍。
02 2，面團這麽好，可以看圖，整盆都是。開始揉面，往面團裏加點小蘇打，加了小蘇打的饅頭就又白又軟了。揉好面團後，用刀把它切成三等份。饅頭壹定要揉好。我揉了大概5-6遍。最後我用搟面杖把面團搟均勻，然後刷上油。還可以加點椒鹽面和蔥花。
把面條卷起來，用刀斜著切。拿壹根筷子用力壓在面團中間，然後像這樣從兩邊翻回來，花卷就成型了。這是方法之壹，下面介紹第二種方法:
用刀切的時候，切的窄壹點，兩片放在壹起，或者用筷子使勁壓。雙手再從兩端轉壹下，這壹卷就好了。
05花卷做好之後，放在蒸籠上，醒發半小時再蒸。鍋裏放冷水就行了，把水燒開，蒸半個小時。