西湖醋魚是最具杭州特色的名菜。具體步驟是什麽？
如果妳想做西湖醋魚，邊肖建議妳最好選擇鱸魚。首先，我們應該準備壹個鱸魚，然後準備壹些醬油，紹興酒，姜末，澱粉和醋。首先我們需要把魚洗幹凈，然後把它剁成兩塊，把魚切三次，然後在鍋裏煮些水，水開後再把魚片放入水中。等水開了，魚快熟了，可以選擇加入調料。
壹、西湖醋魚的制作方法。等水開了，我們可以在魚放進去後2到3分鐘左右拿出來，然後留壹些魚湯，200 ml左右，加入剛準備好的調料，壹定要多加醋。然後加入壹些澱粉，在水邊攪拌。湯變稠了，我們可以加壹點糖關火，然後把剩下的卷進去，撒點蔥花。這麽好吃的西湖醋魚就做好了，制作方法很簡單，但是味道真的非常好，受到了很多人的喜歡。
二、生產註意事項。因為這是西湖醋魚，我們在制作過程中需要放很多醋，這樣也會讓整體口感更好。如果人家不喜歡吃醋，我們可以少放點醋。早班湯濃後，我們可以直接上魚，很簡單，整體味道很好。
第三，總結。用鱸魚是因為鱸魚做的西湖醋魚味道會更好更純正。邊肖本人認為這道菜的味道還是很不錯的，也受到了很多人的喜歡。在制作的過程中，如果覺得有些腥味，也可以提前把魚焯壹下。