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如何燉帶魚

食材準備:帶魚兩條,雞蛋壹個,面粉兩勺,蔥適量,姜適量,蒜適量,胡椒粉適量,糖適量,醋適量,醬油適量,鹽適量。

1.帶魚洗凈後,切成段,用蛋液和兩勺面粉拌勻(這樣會比較軟或者不會);

2.倒入適量食用油,油溫六成熱,入鍋炸,炸至兩面金黃;

3.取出備用;

4、重新大火,放少許油,將帶魚放入鍋中平鋪。撒上蔥、姜、蒜、花椒、糖;

5.此時開大火,放醋,迅速蓋上鍋蓋;

6.打開鍋蓋,加水,和魚壹起沖,加入醬油和鹽。繼續燉3-5分鐘收湯。想吃泡餅,可以小火多燉,多留湯;

7.成品。