香菇辣椒醬的制作方法和步驟香菇辣椒醬的制作方法如下

1、把準備好的香菇提前用溫水泡，然後用清水洗凈，再把它切成丁狀，把準備好的大蒜去掉，外皮以後切成蒜末，蔥和生姜則切成細絲，把準備好的幹紅辣椒也全切成碎末備用。

2、炒鍋放在火上，燒熱以後放入食用油，然後加入蔥姜絲和蒜末，蒜末要加入1/2，隨後放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中，壹起翻炒均勻。

3、等鍋中的香菇丁炒軟以後，再加入準備好的單縣豆瓣醬和辣黃豆醬以及冰糖和適量食用鹽，快速把它們翻炒均勻，讓冰糖全部化開。