魚膠粉是冷的還是熱的？
最好是將吉利丁粉在冷水中融化。因為它的成分，在60度以上的熱水中很容易溶解，但在冷水中不會溶解，只會膨脹。如果直接用熱水融化膠粉，很難達到理想的效果。最好將其分散在冷水中，溶脹後再加入熱水。
吉利粉是用什麽融化的？
魚膠粉在生活中很常見，尤其是對於壹些喜歡自制甜品和零食的人來說。但使用魚膠粉時，需要先用水融化。很多人不知道開會用冷水好還是用熱水好。
其實用冷水融化吉利粉就夠了。因為明膠粉的成分，在60度以上的熱水中很容易溶解，但在冷水中不會溶解，只會膨脹。所以如果我們用熱水融化膠粉，會很快抱成團，很難達到理想的效果。
所以我們在使用吉利粉的時候，壹定要在冷水中充分溶脹，然後加入熱水或者小火慢煮使其溶解，再加入到準備好的配料中，這樣成品的口感Q彈，更加美味。